СЫР MAHON MENORCA

Сыр с наименованием по происхождению Маhon Menorca — это продукт высочайшей гастрономической ценности. Особый вкус ароматного сыра имеет характерную солоноватость, которая обусловлена уникальным феноменом меноркинской природы: частый северный ветер трамонтана оставляет на траве небольшой слой морской соли. Пасущимся на полях ферм меноркинским коровам очень нравится сочная зеленая трава с солоноватым вкусом.
До сих пор меноркинский сыр Маон изготавливается согласно древней традиции: сырную массу выкладывают на квадрат из ткани, завязывают уголки узлом, перекручивают и кладут сыр под пресс на несколько дней. Существует три вида сыра Mahon Menorca: мягкий сыр, полувыдержанный и выдержанный сыр с интенсивным вкусом. Сыры разной выдержки прекрасно сочетаются с сухофруктами, свежими фруктами, в особенности с виноградом или инжиром, и, конечно же, с красным вином.

Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com